Как высаживать капусту в грунт?
Белокочанная капуста представлена в большом разнообразии. Сорта такой овощной культуры отличаются вкусовыми, внешними и питательными характеристиками. При этом различна и дата сбора урожая, то есть существуют скороспелые сорта и более поздние виды растения. Чаще всего выращивание осуществляется путем предварительной подготовки рассады, что позволяет получить насыщенный урожай. При этом важно правильно вырастить молодые растения и переместить их в открытый грунт. Особенно важным условием является качество почвы на том участке, где будет произрастать капуста. Комплекс правил и знание особенностей такого растения позволяют значительно упростить выращивание и уход за овощной культурой.
Полезные свойства и виды
Белокочанный сорт капусты популярен в кулинарии различных народов и стран мира. Такая культура обладает мягким сладковатым вкусом, универсальным применением и подходит для консервирования. При этом растение является очень полезным для организма человека, так как содержит массу ценных компонентов, кислот и витаминов. Именно поэтому выращивание и уход за этим растением востребованы среди садоводов.
Состав овощной культуры включает в себя такие компоненты как:
- Лактоза, клетчатка, липаза;
- Жиры, сера и минеральные вещества;
- Витамины группы В, А, С, К, Р;
- Фитонциды и энзимы;
- Соли калия;
- Молочная и уксусная кислоты.
Главным отличием поздних сортов от ранней капусты является наличие большого количества витамина С. Именно поэтому листья белокочанной капусты востребованы в диетическом и лечебном меню, а также используются для приготовления различных блюд. Популярность продукта обусловлена насыщенным составом, простой обработкой и особенным вкусом.
Капуста очень часто используется для приготовления различных салатов, консервирования.
В процессе термообработки листья теряют большое количество полезных свойств и поэтому лучше всего употреблять овощ в свежем виде.При этом существуют некоторые противопоказания, при которых не стоит включать капусту в меню. Например, продукт не рекомендуется к употреблению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, почках и печени. В таких случаях оптимальным вариантом является включение в рацион питания небольшого количества свежей, но не квашенной, капусты.
Скороспелые плоды ранней капусты подходят для употребления только в свежем виде. При этом культура раннего типа не отличается большой урожайностью даже при хорошем уходе в процессе выращивания. В таком случае кочаны отличаются рыхлой структурой и могут трескаться на грядке. Различные виды ранних сортов поспевают примерно через 60-75 дней после высадки рассады на открытый грунт.
Средние сорта отличаются достаточно плотной структурой и могут подвергать переработке и использоваться в процессе приготовления различных блюд. Примерно через 80-110 дней после посадки в открытый грунт рассады урожай можно собирать.
Правильные выращивание, подкормка и уход позволяют получить достаточно большое количество плодов, которые обладают приятным вкусом.У среднеспелых сортов срок сбора урожая может быть различным, но важно своевременно подготовить рассаду капусты.
Многообразие поздних сортов позволяет легко выбрать оптимальный вариант для посадки. Такие типы культуры достаточно долго поспевают, а срок составляет более 130 дней. При этом можно получить очень насыщенный урожай, а капусту поздних сортов легко использовать для консервирования, приготовления блюд и салатов. Такие овощи можно хранить в свежем виде до следующего урожая, но для этого необходимы оптимальные условия.
Подготовка и посадка рассады
Наиболее эффективным и востребованным способом посадки является рассада. Такая техника позволяет подготовить молодые растения для условий открытой почвы. Методика применяется как для ранних сортов, так и для поздних. При этом присутствует множество важных моментов, например, посадка рассады капусты в грунт. Соблюдение простых правил обеспечивает хороший и насыщенный урожай овощной культуры.
Все сорта ранней капусты или поздние виды растения являются холодолюбивыми и поэтому не переносят домашнюю атмосферу. При этом важно наличие солнечного света и достаточного полива. Именно поэтому важно предварительно подготовить прохладное, светлое, но не сырое, постоянное место для получения рассады поздней или ранней капусты. В частном доме достаточно просто создать оптимальные условия, но в квартире такая атмосфера возможна лишь на закрытой лоджии. В любом случае важно выращивать рассаду капусты в комфортных для растения условиях.
Для выращивания молодых ростков необходимо взять годовые семена. Далее следует сделать зольный раствор, в котором должно быть около 60% влаги. Качественные семена необходимо замочить в данном составе, а после этого поместить во влажную тряпочку и полиэтиленовый пакет. Все это нужно выдерживать в течение 12 часов для проращивания. Также для рассады следует подготовить грунт, который составляется из 2 частей перегной, 1 части дерновой почвы и 1 части песка. Семена высаживаются в данную смесь на глубину около 1,5 см. Все это следует присыпать дерновой почвой с небольшим количеством песка и накрыть плотной пленкой.
Емкости с посаженными семенами необходимо поставить в теплое место с малым освещением. При появлении первых ростков горшочки необходимо переместить на освещенный участок в помещении с температурой воздуха около 12 градусов Цельсия. После появления нескольких листочков достаточно большого размера, растение пикировать и прищипнуть основной корешок. Далее проводится выращивание и уход за рассадой, который заключается в подкормке и закаливании ростков белокочанной капусты.
Оптимальным периодом посадки ранних сортов является вторая половина марта, а для среднеспелых или поздних подходит время в середине апреля. Такие периоды являются наиболее подходящими для выращивания растения, а время высадки рассады наступает в конце апреля начале мая. При этом температура воздуха должна быть устойчивой и положительной. Также следует подготовить постоянное место и удобрить грунт в этой зоне.
Почва, на которой произрастали чеснок, огурцы, бобовые, морковь или картофель, является наиболее подходящей для высадки рассады белокочанной или другой капусты. Процесс высаживания также требует соблюдения определенных правил:
- Рассаду белокочанного вида капусты раннего сорта следует перемещать на открытый грунт в конце апреля или при наступлении мая;
- Обустраивая постоянное место для ранней капусты, важно учесть, что на грядке в течение нескольких лет не должны были произрастать крестоцветные растения, например, брюква, редис, редька, турнепс или репа;
- Посадка рассады белокочанного сорта капусты происходит в несколько этапов: вкапывание, рыхление и удобрение почвы (перегной, торф, древесная зола и песок), процесс высадки рассады, которую следует слегка присыпать землей;
- В первые 10 дней после высадки ростков белокочанной капусты необходимо обеспечить притенение для растения. С помощью листьев лопуха или газет следует прикрыть область произрастания овощной культуры. Через 10 дней притенение устраняется, так как ростки уже достаточно окрепнут к этому времени;
- Все виды ранней или поздней капусты часто подвергаются различным заболеваниям и поэтому важно создать оптимальную атмосферу для хорошего произрастания растения.
Посадка капусты в открытый и подготовленный грунт может проводиться и семенами. При этом важно подготовить посадочный материал, а также убедиться в оптимальности условий, влажности грунта и температуры воздуха. Высадку можно проводить как в открытый грунт, так и в теплицу.
Правильная посадка рассады капусты в открытую почву требует не только точных манипуляций и предварительной подготовки. В процессе роста овощные культуры подвергаются воздействию различных вредителей. Такое негативное влияние вызывает болезни растений и приводит к снижению урожайности. Именно поэтому перед посадкой капусты в открытый грунт необходимо тщательно и правильно подготовить участок, подобрать подкормки и очистить почву от вредителей.
В процессе распределения рассады на открытом грунте важно обеспечить расстояние между отдельными растениями. Промежуток должен составлять не менее 55 см, что позволяет капусте свободно развиваться, а также облегчает полив и уход за овощной культурой. Посадку лучше всего осуществлять в пасмурную погоду или после дождя. Высаженную рассаду капусты в открытый грунт следует полить, так как растение влаголюбивое. Для защиты от вредителей можно посадить вокруг грядки с капустой бархатцы, чернобривцы или календулу. Такой метод обеспечит оптимальное и комфортное развитие ростков.
Свежие лунки с капустой следует тщательно полить, используя не менее 1 литра воды для каждого растения. Обильный полив осуществляется на протяжении всего периода роста и развития капусты. Такой подход позволяет получить насыщенный урожай и высокое качество плодов. В том случае, когда рассада после первого полива поникла, необходимо выправить стебли растений и подсыпать вокруг них земли. После этого капуста выпрямится и начнет активный рост.
После образования на каждом растении около 7 больших листьев можно начинать подкормку. Для этой цели чаще всего используется навоз или перегной. Необходимо сделать раствор в пропорции 1:10 и обработать грунт вокруг кустов. Такой уход обеспечит поступление оптимального количества питательных веществ к корневой системе капусты. В процессе роста овощная культура достаточно неприхотлива, но многие проблемы часто возникают в тот момент, когда кочаны пригодны для употребления в пищу. Наиболее распространенной неприятностью являются бабочки-белянки. В таких случаях требуется применение специальных народных или химических средств.