Как вырастить белокочанную капусту в открытом грунте?

История капусты насчитывает более 4 тысяч лет. Этот овощ начали выращивать еще в Древнем Египте, и со временем он распространился по всему миру. Было выведено несколько десятков разновидностей капусты, но белокочанная по-прежнему занимает лидирующие позиции по количеству потребления. Даже в квашеном виде капуста содержит огромное количество аскорбиновой кислоты, а ее сок и рассол помогают восстановить силы и излечивают болезни желудка.

Благодаря работе селекционеров, капуста не так требовательна к теплу и солнечному свету, как другие растения. Выращивать ее можно и в тени, и на тяжелых почвах, а оптимальная температура для формирования вилков: +18 +20 градусов. Растение холодостойкое, и заморозки ему не страшны – даже совсем небольшие ростки выдержат мороз до -5 градусов.

Выбор семян и выращивание капустной рассады в открытом грунте

Белокочанная капуста может быть разного срока созревания. Выделяются сорта:

• Ранние, со сроком созревания менее 90 дней от появления всходов. Высадив такой сорт на участке, уже в конце июля можно будет кормить домочадцев свежим салатом;
• Среднего срока созревания, от 90 до 130 дней. Самые распространенные сорта, как правило, долго хранятся;
• Поздние, со сроком созревания больше 130, и а иногда и больше 150 дней. Капуста этого сорта отлично переносит заморозки и растет очень крупной, с лежкими кочанами, но из-за длительного срока созревания эти сорта капусты не получили должного распространения.

Обычно для посева выбирают ранние и среднеспелые семена, но если погодные условия региона позволяют, то и выращивание поздней капусты будет оправдана: в ней гораздо больше витаминов, накопленных за лето, она еще меньше страдает от заморозков и еще лучше хранится.

Когда семена выбраны, высаживается рассада. Для нее нужны ящики с землей, желательно специальной, а не просто собранной в огороде, идеальная почвосмесь для капусты состоит из плодородной земли, песка и торфа, смешанных в пропорции 1:1:1.

Семена капусты замачивают в крутом растворе соли на 5-7 минут. Если какие-то семечки выплыли, их выбрасывают, а остальные перебирают, промывают и опускают в раствор марганца, который убивает большую часть бактерий, грибков и прочих вредителей, а затем снова промывают и замачивают на 12 часов в воде комнатной температуры для лучшего прорастания.

Некоторые садоводы закаляют семена. Для этого их оборачивают влажной тканью и кладут в холодильник на 10-12 часов, а затем снова нагревают до комнатной температуры. Считается, что если повторить процедуру несколько раз, то рассада будет лучше переносить заморозки.

В теплых регионах белокочанная капуста высаживается сразу в открытый грунт. Но в северных широтах семена сначала растут на окне, в парнике или под пленкой, а только затем пересаживаются на грядки. На рассаду для выращивания капусты белокочанной семена сеют в конце марта – начале апреля. Проращивать семена не обязательно, достаточно опустить их в горшки с землей.

Есть два способа выращивания белокочанной капусты рассадой: с пикировкой и без нее.

При использовании первого способа семена следует сразу рассадить по разным горшкам, а при использовании второго метода семена сажаются все вместе, и при появлении настоящих листочков пикируются и пересаживаются.

Как правило, белокочанная капуста, выращенная первым способом, растет более крепкой и развивается быстрее, так как нет лишних травм корней и стебля растения при пересаживании.

Пока рассада капусты готовится к пересаживанию, на огороде идет подготовка почвы. Отличными предшественниками для выращивания капусты белокочанной будут тыквенные культуры, картофель, огурцы, лук и все бобовые, а плохими – капуста всех видов, редька, морковь, редис и томаты. Сажать рассаду лучше на слабокислые или нейтральные почвы, рыхлые и плодородные. Если грунт тяжелый или бедный, то на грядку с осени вносят перепревший навоз, компост, перегной, а для большей рыхлости – опилки и песок.

Всех этих веществ нужно израсходовать примерно по ведру на каждый квадратный метр почвы.

Весной, при подготовке грядки, вносят еще 500 грамм золы (калийные удобрения) и по 2 ложки суперфосфата. Немного меньше удобрений требуется, если они вносятся в лунки перед высадкой рассады, и в таком случае использование коровяка не рекомендуется.

Лунки для выращивания капусты белокочанной делаются на расстоянии 50 см друг от друга, с шириной междурядий около 60 см. Уменьшать это расстояние не рекомендуется, так как кочаны капусты набирают массу и занимают все свободное пространство, а если его будет не хватать, то возможна остановка роста.

Место для выращивания белокочанной капусты следует выбирать тенистое, а если грядка сделана на солнце, то рассаду необходимо прикрыть.

Маленькие ростки не могут переносить прямые солнечные лучи и чаще всего погибают, поэтому их необходимо прикрывать и тщательно орошать.

Если капуста выращивалась в торфяных или бумажных горшочках, то ее пересаживание в открытый грунт не доставит никаких проблем. Необходимо просто тщательно полить лунку, чтобы грунт в ней был жидкий, и опустить горшок в почву. Если же рассада росла в обычном горшке, то его следует накрыть ладонью, чтобы росток был между пальцев, и перевернуть. Ком земли вместе с корнями тоже пускается в грунт и хорошо прижимается, чтобы не было пустот. Заглублять посадки не следует, уровень грунта должен остаться на том же уровне.

Уход за капустой в открытом грунте

После высадки растений в открытый грунт ухода за ними требуется немного.

Главное в уходе за капустой – это обильный своевременный полив. Рекомендуется орошать водой капусту как минимум один раз в сутки, утром, чтобы в течение дня грунт под растениями был влажным. Более интенсивный полив нужен в середине лета, когда формируются кочаны, и капусте нужно много влаги и питательных веществ. Полностью прекращается полив за две недели до сбора урожая, чтобы кочаны не растрескались и не были слишком водянистыми.

Поливать капусту нужно часто. Если полив будет обильным, но редким, то развиваться будут корни, а не кочаны, что скажется на урожае.

Исключение из правил – поздние сорта. Им требуется постоянный и обильный полив, иногда дважды в сутки, а прекратить его нужно за месяц до сбора урожая. Так как срезают кочаны часто в конце сентября и октябре, то орошение необходимо прекратить уже в сентябре.

Выращивание и уход за капустой подразумевает рыхление и внесение удобрений. Делать это желательно регулярно, после каждого полива, но достаточно осторожно. Корни уходят глубоко в грунт, поэтому рыхление почвы тоже должно быть глубоким. Вносить удобрение необходимо под корень, в лунку. Использовать для подкормки желательно натуральные средства, например, настой коровяка, птичьего помета или травы.

Первую подкормку проводят через 2 недели поле высадки рассады, второй еще через две недели, а третий – когда завязываются кочаны.

Вредители и болезни растений в открытом грунте

Выращивание и уход за капустой часто сопряжены с лечением болезней и избавлением от вредителей.

Чаще всего капусту поражает бабочка-капустница и совка, которые могут уничтожить весь урожай.

Наиболее эффективный метод борьбы с этими вредителями – установка ловушек и уничтожение попавших в них насекомых. Ловушки довольно эффективны, если бабочек на участке не много, но если грядки подверглись нашествию, то лучше использовать инсектицидный препарат.

Второй вредитель, питающийся капустой – крестоцветная блошка, которая поражает как растения в открытом грунте, так и рассаду. От блошки эффективно посыпание участка древесной золой и опрыскивание настоем томатной ботвы.

Слизни, часто появляющиеся после полива грядок, способны за несколько недель уничтожить весь урожай. Чтобы избавиться от этих существ капусту опрыскивают слабым раствором уксуса (полстакана 6% уксуса на 10 литров воды) и посыпают грядки сухой горчицей. Кроме того, слизни боятся крапивы, поэтому если прикрыть этим колючим ростком междурядья и ножки рассады, то слизни, скорее всего, уйдет с участка.

Так как капуста быстро впитывает все химикаты, которыми ее орошают и опрыскивают, многие садоводы предпочитают избавляться от незваных гостей с помощью натуральных средств. Таким средством считается высаживание растений-соседей, которые своим резким запахом или другими свойствами отпугивают вредителей. Отличным соседом для капусты станет мята, которая отпугивает муравьев и бабочек, шалфей и укроп не подпустят гусениц и тлю, а бархатцы защитят и от тли, и от бабочек. Отличными соседями станут ромашки, настурции и сельдерей.

Для профилактики болезней рекомендуется покупать семена, устойчивые к их возбудителям, закалять овощ и вовремя удобрять, поливать и пропалывать грядки. Часто именно сорняки создают на грядках среду для развития болезни.

Сбор урожая с открытого грунта

Сбор урожая венчает все труды. Но долгое и старательное выращивание и уход за капустой могут оказаться напрасными, если урожай будет неправильно собран и сохранен.

Конкретной даты сбора капусты, растущей в открытом грунте нет. Ориентироваться нужно на время созревания конкретного сорта и его особенности. Если кочаны уже большие, а верхние листья на них подсыхают, то самое время собрать урожай.

Чтобы капуста дольше хранилась, ее выкапывают из земли с корнями, очищают от верхних листьев и подвешивают, чтобы кочаны не касались пола и стенок ящика.

Сохранить капусту до весны поможет мел, которым посыпаются вилки. Он убережет кочаны от вредителей и отведет от листьев лишнюю влагу. Второй способ – смазывание кочаны жидкой глиной, но хранить так капусту можно только в подвешенном состоянии. Урожай, сохраненный в таком виде, отлично сохраниться до следующего лета.