Как правильно ухаживать за баклажанами?

Баклажаны хорошо растут только на свету, поэтому внимательно выбирайте место для посадки. Оно должно быть открытым и вдали от высоких кустов и деревьев. Частые перепады температур также не способствуют активному росту и плодоношению этой культуры. Зной и прямые солнечные лучи могут стать причиной усыхания завязей и гибели овоща, высаженного в открытом грунте.

Опасность представляют вредители, но правильный уход за баклажанами в открытом грунте поможет избежать их чрезмерной активности. Химией пользуйтесь с осторожностью и строго в определенные сроки: только до появления на баклажанах цветов.

Баклажаны на столе

Какой сорт баклажанов выбрать для выращивания в открытом грунте

Для средней полосы России сорт баклажанов должен быть скороспелым, иначе растение не успеет принести урожай и погибнет из-за неблагоприятных природных условий. Это важно, если вы хотите выращивать баклажаны в открытом грунте.

К скороспелым сортам относятся небольшие кусты баклажанов, имеющие максимальную высоту 60 см. Но их побеги значительно разрастаются при правильном уходе, поэтому урожайность высокая.

Признаком спелости баклажанов считается глянцевая поверхность овоща, но у скороспелых карликовых культур поверхность плода всегда матовая. Из-за этого определить готовность к обрезке плодов сложно, и потребуется время, чтобы научиться вычислять зрелые баклажаны.

Альтернативным вариантом может стать гибридный сорт. Гибриды всегда отлично переносят заболевания и неблагоприятные условия. Уход им требуется такой же, но урожай почти всегда выше и качественнее.

Самый популярный подвид сорта – западноазиатский. Его легко выращивать в открытом грунте, не опасаясь, что растение погибнет от заморозков или нашествия вредителей.

Баклажан на белом фоне

Подготовка семян для открытого грунта

Все начинается с подготовки семян. Как и семена для перцев, баклажанные семена замачивают на 12 часов в теплой воде, перемешивая их ежечасно. Далее их требуется три дня держать при комнатной температуре в емкости, завернутой во влажный мешочек.

Не стоит ожидать, что за это время проклюнутся все семена, но если хотя бы часть из них прорастет, произведите высевку в ящик для выращивания рассады. Заранее подготовьте удобренную почву из дерна, компоста, навоза и песка. Соотношение ингредиентов должно быть 1:1, и только перепревшего навоза можно взять в два раза больше. Дополнительно следует добавить 3 стакана золы.

Порезанный баклажан

Подготовка грядки в открытом грунте

Условия для выращивания баклажанов в средней полосе требуют больших сил, поэтому перед посадкой подготавливать надо не только семена, но и грядки. Баклажанам нужен безветренный участок, не скрытый от солнца. Для перцев условия выращивания похожие, но помните, что нельзя садить баклажаны в грунт, в котором ранее росли перцы или другие пасленовые. Чередуйте грядки для растений, меняйте расположение каждый год. Баклажаны лучше посадить туда, где раньше росли бобовые или огурцы.

Подготовка грядки начинается с анализа качества почвы. Она должна отлично удерживать влагу, но при этом обладать дренажным эффектом. Если место для выращивания баклажанов не отвечает требованиям, приведите его в порядок.

  • Суглинок. Для такой почвы подготовьте торф, перепревшие опилки и навоз. Все это перемешайте и создайте новый грунт для баклажанов, более пригодный для роста растений;
  • Глина. На таком грунте баклажаны будут расти плохо из-за недостатка влаги, поэтому сделайте хороший дренаж, добавив крупный песок к торфу, опилкам и навозу;
  • Песок. В такие грядки необходимо добавить глины и торфа, вмешать перегной и опилки;
  • Торф. Используйте перегной и дерн по одному ведру на каждый квадратный метр.

Чтобы урожай культур был богатым, огород следует правильно удобрять. Добавляйте в грунт золу, мочевину и калий. Дополнительно вливать раствор навоза в почву не стоит, из-за него у баклажанов и перцев различных сортов ускоряется рост листьев и побегов, но появления плодов вы можете так и не дождаться.

Перед посадкой вскопайте грядки. Оптимальными размерами грядок для баклажанов и перцев в средней полосе являются 30 см в высоту и глубину. Ширина обычно остается в пределах метра. Сформируйте огород и полейте его, используя состав из удобрений для баклажанов, потом приступайте к посадке культур в открытый грунт.

Груда баклажанов

Посадка баклажанов в открытый грунт

Высаживать баклажаны в открытый грунт начинают уже во второй половине мая.

Высадка в открытый грунт происходит вечером, когда огород подготовлен и полит.
Обычно применяют гнездовой способ посадки баклажанов. Для этого создайте углубления в почве, выдерживая расстояние в 40 см между ними. Каждый ряд также должен располагаться примерно в 60 см друг от друга.

Иногда в одну лунку высаживают несколько растений сразу. Следите, чтобы один сорт культуры не находился близко с другим сортом. Это может привести к нежелательному скрещиванию, и урожай получится непредсказуемым. Скрещивание перцев часто приводит к изменению вкусовых качеств плодов, и для баклажанов это тоже актуально.

Поскольку рассада очень нежная, углубляйте растения в лунках аккуратно. Помещайте их в почву до первых листочков, а по мере роста побегов, подвязывайте их к колышку, который нужно заранее установить рядом. Длина подпорки должна быть около 60 см.

В первые две недели грунт регулярно рыхлите, чтобы воздух легче пробивался к корневой системе.

Это самый сложный период для рассады, и если корни не будут получать достаточно воздуха, растения могут не пережить и погибнуть.
По этой же причине рекомендуется использовать внекорневые подкормки с мочевиной, а вот полив лучше сократить, пока баклажаны не окрепнут.

Растущий на грядке баклажан

Уход в открытом грунте

В конце весны возможны перепады температур, поэтому баклажаны следует накрывать пленкой. В средней полосе лучше делать это на ночь, используя двухслойную пленку, натянутую на гнутую проволоку. Расстояние от земли до нее должно быть не менее метра.

Рассада перцев тоже не переносит перепады температур в мае, даже если в темное время суток сохраняется плюсовая температура. Условия выращивания для этих культур имеют свои особенности, поэтому убирать пленку можно только в середине июня, когда температурный режим стабилизируется.

Иногда лучше держать огород под пленкой постоянно, но в этом случае необходимо следить за циркуляцией воздуха на грядке. Урожай получится хороший, а плоды вырастут крупные. Защитить баклажаны от ветра можно не только при помощи пленки, но и естественными методами, окружив их рядом высоких культур. Это может быть свекла или лук, хорошо приживаются бобы. Так можно спрятать грядки перцев и баклажанов с хрупкими молодыми побегами от негативного влияния окружающей среды.

Баклажан белого цвета

Как правильно поливать баклажаны, растущие в открытом грунте

Спустя две недели полив баклажанов и перцев нужно увеличить. Эти культуры требуют больше влаги, а постоянное нахождение под солнцем усугубляет положение. Полив до цветения и после него отличается:

  • До цветения достаточно поливать баклажаны 1 раз в неделю. Делать это следует только в вечернее время. Если погода знойная и грунт быстро сохнет, можно полить еще один раз. Сигналом о том, что растениям не хватает воды, может стать опадание листьев;
  • От начала цветения полив производят чаще в два раза, но строго под корень растения. В целом ориентируйтесь на температуру: если стоит жара, увлажняйте почву чаще, а если возникнет похолодание, количество поливов надо сократить.

Поливать огород можно только по выходным, но в период плодоношения увеличивайте количество воды с 10 л до 15 л на квадратный метр.

Баклажаны растут медленно и мгновенно реагируют на понижение температуры, поэтому поливать их холодной водой категорически запрещено. Используйте воду, прогретую до 25 градусов, тогда растения ускорятся в росте, а плоды появятся раньше. Также уход не может быть полноценным без различных подкормок и удобрений в периоды цветения и плодоношения баклажанов.

Формирование баклажанов

Когда куст станет 25 см высотой, необходимо срезать его верхнюю часть.

Это делают для того, чтобы растение не росло вверх, и куст был сформирован из развитых боковых побегов.
Подобную процедуру проводят и для перцев.

Культура начнет развиваться быстрее после удаления верха, но оставлять все разросшиеся пасынки не нужно. Достаточно 5 верхних побегов, остальные следует удалить. Это надо для того, чтобы урожай был хорошим, и лишние побеги не забирали полезные вещества у будущих плодов.

В итоге можно будет собрать до 20 баклажанов и столько же перцев. Главное, создать подходящие условия и вовремя прищипывать новые ростки. В зной важно избавиться от нижних пасынков, но в регионах с жарким и сухим летом пасынкование делать не надо. Нижние побеги принесут пользу растению, сохранив грунт от высыхания.

В уход за баклажанами также входит контроль опыления. Формирование плодов зависит от наличия ветра. Если его не было, опыление может быть не полным, в итоге плоды деформируются. Чтобы избежать этого, опыляйте посадки вручную. Трясите кусты, когда ветра нет, а погода жаркая, и баклажаны в открытом грунте принесут достойный урожай с ровными и красивыми плодами.

Сбор урожая

Собирать урожай нужно тогда, когда плоды приобретут фиолетовую окраску, но поверхность овоща будет достаточно тонкой и мягкой. Если нужно получить семена для посадки в следующем году, оставьте на паре кустов 2-3 коробочки дозревать, а остальные баклажаны снимите с куста. Семена в момент срезки должны быть еще мелкие. Снимать с веток плоды слишком рано не следует, вкусовыми качествами такие овощи отличаться не будут.

Перезревшие баклажаны тоже не годятся в пищу. Они горькие на вкус, а кожица очень жесткая. Плоды приобретают бурый цвет и бледнеют. Несвоевременный полив тоже отразится на урожае горьким вкусом. Важно собрать выращенные в открытом грунте баклажаны вовремя. Признаком является не матовая, а глянцевая поверхность, а также светлый край побега.

Созревание никогда не происходит для всех плодов в один день, поэтому собирать урожай нужно в несколько подходов. Срезайте созревшие плоды, оставляя остальные на ветке. Если баклажанам был оказан должный уход, урожай порадует своим изобилием.